น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

• ชื่ออาหาร

  น้ำพริกหนุ่ม
  Nam Prik Num (Northern Thai Green Chilli Dip)

• เวลาในการเตรียม

  15 นาที

• เวลาในการปรุง

  5 นาที

• ปริมาณเสริฟ

  3 ที่

• หมวดอาหาร: อาหารคาว (เครื่องจิ้ม)
  
• คุณลักษณะอาหาร:
  น้ำพริกหนุ่ม มีรสเผ็ด นิยมรับประทานกับแคบหมู หรือผักพื้นบ้าน ทั้งผักสด ต้ม หรือลวก ก็สามารถรับประทานได้ พริกหนุ่มมีลักษณะเมล็ดยาวเรียว มีสีเขียวอมเหลือง รสเผ็ด ปลูกในภาคเหนือ น้ำพริกหนุ่มมีลักษณะข้น เปียกเป็นเส้นของเนื้อพริกย่าง โขลกรวมกับหอมแดงย่าง กระเทียมย่าง มะเขือเทศสีดาและอื่น ๆ ปรุงรสเผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม
  
• เทคนิคการประกอบอาหาร:
  เครื่องปรุงที่นำไปเผาไฟ ต้องลอกเปลือกที่ไหม้ออกให้หมด,ถ้าหาซื้อพริกหนุ่มไม่ได้ ใส่พริกหยวกแทนก็ได้