ข้าวผัด กระเทียม

ข้าวผัดกระเทียม      ส่วนผสม  ข้าวสวยหุงเสร็จ 2 ถ้วยตวง แครอทหั่นเป็นลุกเต๋าเล็ก 1 ถ้วยตวง  กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกสับละเอียด  5 ช้อนโต๊ะ  เนยเค็ม ½ ช้อนโต๊ะ  ต้มหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองตราคิดโคเมน 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ               วิธีทำ  ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ตักใส่ถ้วยพร้อมกับน้ำมันที่ทอดให้เหลือน้ำมันในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำกระทะใบเก่าที่มีน้ำมันอยู่ตั้งไฟต่อแล้วใส่เนยลงไป พอเนยละลายหมด ใส่แครอทลงไปทอดพอแครอทใกล้สุกใส่ข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ซอสคิด โคเมนลงไปคลุกเค้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วจึงใส่กระเทียมที่เราเจียวไว้ลงไปพร้อมกับน้ำมันเจียวกระเทียมที่เหลือ ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสหากไม่เค็มสามารถใส่เกลือหรือซอสคิดโคเมนเพิ่มได้ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยโรยต้นหอมซอยเสิร์ฟร้อนๆ ที่มาและภาพประกอบ:www.siammoo.com