ไข่ยัดไส้ (สูตรยายแอ๊ด)

พูดถึง "ไข่ยัดไส้"  หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยเมนูนี้กันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว
และเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านของขวัญ สมัยเด็กๆ แม่ (ยายแอ๊ดนั่นเอง เรียกตามหลานๆ)
ชอบทำให้ทานบ่อยๆ แต่แม่จะทำใหญ่มว๊ากกกกก... ใช้ไข่ไก่ประมาณ 4 ฟอง
ยัดไส้แบบเต็มๆ เน้นๆ กินกันได้ทั้งบ้าน

เวลาที่แม่ทำ แม่ชอบเรียกให้ไปช่วยปอกกระเทียม (คือมีหน้าที่แค่นี้..นอกนั้นแม่ทำเอง)
และก็ชอบยืนดูแม่บ่อยๆ ก็เลยจำๆ มาว่าเครื่องปรุงมีไรบ้าง
แต่ส่วนขั้นตอนการทำขวัญเดาๆ ของขวัญเองนะคะ
นึกมโนเอง แล้วก็ลองทำตามแม่ดูน่ะคะ

อ่ะมาดูส่วนผสมหลักๆ กันเลยดีกว่า


ส่วนผสม (สำหรับไส้)
1.หมูสับ
2.หัวหอมใหญ่
3.มะเขือเทศ
4.กระเทียม
5.น้ำมันพืช
6.น้ำมันหอย
7.น้ำตาลทราย
8.ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม (สำหรับไข่เจียว)
1.ไข่ไก่
2.เกลือ
3.น้ำมันพืช

--------------------------
วิธีทำ
1. หมักหมูสับด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว (ทิ้งไว้)


2.  ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศ  ล้าง  แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ


3. ปอกเปลือกกระเทียม  โขลกพอหยาบๆ
ตั้งกระทะบนเตา  รอกระทะอุ่น  ใส่น้ำมันพืช  นำกระเทียมลงไปเจียวพอหอม


4. จากนั้นใส่หมูสับ  ขยี้ให้หมูสับกระจายตัว


5. ผัดสักครู่ให้หมูสับเปลี่ยนสี


6. ใส่หอมหัวใหญ่


7. ใส่มะเขือเทศ


8. ผัดให้เข้ากัน


9. จากนั้นจะมีน้ำมะเขือเทศออกมา ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว


10. ผัดจนน้ำงวดเล็กน้อย  ปิดเตา  ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้


11. ส่วนผสมของไข่เจียว


12. ตอกไข่ใส่ถ้วย  เหยาะเกลือเล็กน้อยพอให้ไข่มีรสชาตินิดหน่อย ไม่จืดจนเกินไป
(เคล็ดลับคิดเอง : ที่ไม่ซีอิ๊ว ซอส น้ำปลา เพราะว่าไข่จะเปลี่ยนสีได้ เดี๋ยวจะไม่เหลืองสวย)
ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว สูตรนี้ขวัญใช้ไข่ไก่ 1 ฟองนะคะ เหมาะสำหรับเด็ก
หรือผู้ใหญ่ทานก็พอดีคำค่ะ


13. ตั้งกระทะ  รอกระทะอุ่น  ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ
หากน้ำมันเยอะเกินไปให้เทออก


14. รอกระทะร้อน  เทไข่ลงบนกะทะ และหมุนกระทะไปด้วยเพื่อให้ทั่วกระทะ
หมุนกระทะให้ไข่ถูกความร้อนทั่วกัน  ดูว่าไข่สุกแล้วจะมีการฟูพองที่ผิวไข่


15. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงไปตรงกลาง


16. เกลี่ยไส้ให้สูงเสมอกัน  แล้วพับริมไข่เข้ามาทั้ง 4 ด้าน





17. เสร็จเรียบร้อย แล้วตักใส่ภาชนะ พร้อมเสริฟได้เลยคร่าาาาา....


ขอคุณสำหรับคำติชมนะคะ
เมนูนี้เหมาะสำหรับทำให้เด็กๆ ทานค่ะ

หรือผู้ใหญ่ก็ทานได้นะคะ พอดีคำค่ะ
หรือจะดัดแปลงเพิ่มไข่ไก่เพิ่มไส้ก็แล้วแต่ความเหมาะสมนะคะ

ไข่ยัดไส้ (สูตรยายแอ๊ด) โดย คุณ lk_lookkwan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม http://pantip.com/topic/32349348

Read More

ข้าวหน้าไก่ผสมเป็ดสับ@เทยถึก

สวัสดีคะ ชาวพันทิป วันนี้ดิฉันขอเสนอ ข้าวหน้าไก่ ผสมเป็ดสับคะ เหมือนเดิมคะ สูตรไม่มีอะไรมากมาย คือ อร่อยตามใจเรา อยากกินอะไรก็ใส่ไป กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ต้องกิน 555+ เสียดายของ  เพื่อไม่เป็นการไม่เสียเวลา .......

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

เนื้อเป็นเลือกเอาตรงสะโพก เพราะมันจะนุ่มมาก
เนื้อเป็ดสับ
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มแล้วหั่นเอาไว้
แป้งข้าวโพด
น้ำมันหอย
น้ำมันงา
ซอสปรุงรส
กระเทียมสับ
รากผักชี
พริกไทยป่น
น้ำตาล
ผงปลิดชีพ (ผงชูรส)
ผงปรุงรส
เหล้าจีน

วิธีทำ

ก่อนอื่นเราหมักไก่กับเป็ดสับทิ้งเอาไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้เข้าเนื้อ ถ้าทิ้งไว้ 1 คืนจะดีมากๆ เครื่องปรุงหมักไก่กับเป็ดสับมี กระเทียมสับ พริกไทยป่น เราใส่ค่อนข้างเยอะหน่อยนะคะ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ผงปลิดชีพ เหล้าจีน น้ำมันงา หมักเอาไว้

จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันหมู เราใช้น้ำมันหมูเพื่อกลิ่นและรสอร่อยยิ่งขึ้น เอาไก่กับเป็ดสับใส่ลงไปผัดให้สุก สักพักพอเกรียมติดกะทะเล็กๆ เอาสีให้สวยยิ่งขึ้น เพราะ เราจะไม่ใส่ซีอิ๊วดำเลย ดิฉันไม่ชอบ




พอไก่กับเป็ดเกรียมนิดๆ ได้ที่แล้ว เติมเห็ดหอมหั่นลงไปผัด แล้วเติมน้ำลงไป




เคี่ยวต่อไปซักพักพอน้ำงวดและไก่นิ่ม แล้วปรุงรส การปรุงรสปรุงให้รสจัดขึ้นมาหน่อย เพราะพอใส่แป้งแล้ว น้ำเราจะรสชาติอ่อนลง แต่อย่าปรุงหนักมือเกินไป เพราะอย่าลืมว่า ในเนื้อไก่ เราปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นเตรียมแป้งผสมน้ำ



การใส่แป้งนั้น เราจะใส่ค่อยใส่จนหมด แต่มือก็ใช้ตะหลิวพยามคนให้ไวๆ อย่าหยุด หยุดแล้วจะเป็นไตเป็นก้อนแป้ง ไม่น่าทานคะ  ใส่แป้งในกะทะ กะเอาเหนียวพอประมาณนะคะ ไม่ข้นไม่เหนียวเกินไป ใส่เสร็จ คนต่อสักพัก จากนั้นปิดไฟ เป็นอันเสร็จคะ



วิธีเสร็จและทาน ตักข้าวมา ราดน้ำชุ่มๆ โรยพริกไทย ทานเคียงกับ พริกชี้ฟ้าในน้ำส้มสายชู เนียงผักชีต้นหอม แซ่บบบบ เวอร์คะ อร่อยลืมคะ






หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ

ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
https://www.facebook.com/KhruaThoeiThuek/?ref=hl

Credit:: see you! kiss kiss Davyya C Rose

http://pantip.com/topic/34469349

Read More

หมูฝอย และ ไก่ฝอย

หมูฝอยและไก่ฝอย


เนื้อสันในหมู หรือเนื้ออกไก่ 1กิโล
หอมแดง ถ้าทำไก่ฝอย ไก้1กิโล ใช้หมอแดงครึ่งกิโล
ถ้าเป็นหมุฝอย ให้ใช้หอมแดง 700กรัมหรือมากกว่า
เครื่องปรุง น้ำมันพืช เตรียมไว้เยอะๆเลยค่ะ ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลทรายค่ะ
เริ่มจากต้มไก่ หรือหมุจนสุก แล้วนำมาฉีกฝอยตามตัวอย่าง
แล้วนำมาหมัก ไก่ฝอยใช้เกลือประมาณ1.5-2 ชต +น้ำตาลทราย ประมาณ2-3ฝ่ามือ
แล้วเติมซีอิ๊วขาว นวดให้เข้าเนื้อ ชืมให้ได้รสตามชอบ หมูให้ใส่น้ำตาลมากกว่าไก่หน่อยนึงค่ะ สรุปคือให้หมักนวด แล้วชิมให้ได้รสที่ชอบก่อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น1ชม
หอมแดง ซอย แล้วนำมาบีบ ให้แยกออกจากกัน
การทอด ทั้งหอมแดง และหมูหรือไก่ ให้ตั้งน้ำมันเยอะๆ น้ำมันร้อนแล้วนำลง คนๆ ดุให้น้ำมันเดือดทั่ว ให้ลดไฟเหลือไฟกลาง ค่อยๆทอดต่อไปจนเหลือกรอบ แล้วนำไปพักบนชิชชู่ซับน้ำมันให้หมด
นำหมูหรือไก่ ที่ทอดกรอบแล้ว มาผสมกับหอมทอด เป็นอันเสร็จคะ่

Credit:: รักคุณแฟน http://pantip.com/topic/34480883 

Read More

มาทำน้ำมันใช้แล้วให้ใสอีกครั้ง By Kanchana Iijima

มาทำน้ำมันใช้แล้วให้ใสอีกครั้ง By Kanchana Iijima

น้ำมันที่เราใช้ทอดไปแล้ว ไม่ว่าจะครั้งเดียว สอง หรือสามครั้ง ก็จะมีเศษตะกอนตกอยู่ด้านล่าง วันนี้แหม่มมีวิธกำจัดตะกอนน้ำมันออกไป
นางเอกของเราวันนี้ ก็คือ แป้งสาลี ( อีกแล้ว ) และน้ำสำหรับผสม


วิธีทำ ง่ายๆ เอาน้ำมันที่มีตะกอนไปตั้งไฟ หลังจากน้ำเอาน้ำผสมกับแป้งสาลี พอน้ำมันร้อน ก็เทลงไปเลย คนๆๆๆๆ แล้วตักแป้งออก
นึกภาพไม่ออก ก็ทำตามคลิปเลยค่ะ ( ในคลิปพูดผิดๆถูกๆ ต้องขอโทษด้วยนะคะ ) #พูดผิดตลอด

Credit:: Kanchana Iijima http://pantip.com/topic/34489331

Read More

<< ชายกางเข้าครัว... ผัดไทย ให้ฝรั่งชิมกันครับ >>

... อาหารยอดฮิตของไทย ที่ในหนังสือ Lonely Planet ยังแนะนำให้ชิมให้ได้ เมื่อมาเมืองไทยก็คือ  “ ผัดไทย “  ที่มีขายกันดาษดื่นทั่วถนนข้าวสาร  แหล่งพักพิงของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก   ที่ส่วนมากจะได้รับคำแนะนำต่อ ๆ กันมา รุ่นต่อรุ่น  ในการมาเที่ยวเมืองไทยแบบประหยัดที่สุด ...  ผัดไทยนั้นมีมานานกี่ร้อยปีนั้น  ผมไม่อาจจะทราบได้  ประวัติของผู้ริเริ่มเป็นเจ้าของสูตรผัดไทยที่แท้จริงนั้นมาจากที่ใดก็ไม่ ปรากฏให้ชัดเจน  แต่ที่แน่ ๆ นั้น   ตอนผมเด็ก ๆ เมื่อโตขนาดกินก๋วยเตี๋ยวผัดเป็นแล้ว  ผมก็เจอผัดไทยอยู่ในเมนูของร้านป้าบุญ  บางขุนนนท์  ที่มีลีลาการผัดและสูตรที่ไม่เหมือนใคร ...  เพราะป้าบุญจะทำน้ำผัดไทยไว้ก่อน  ซึ่งคุณยายของผมบอกว่า ผัดไทยที่ดั้งเดิมนั้น  เค้าก็มีเจ้าน้ำผัดไทยนี่  เป็นตัวชูรสหลักเช่นกัน  และก็ไม่ได้มีอะไรมากมายในส่วนผสม  แต่มันจะต่างกันตรงรสมือและความเก๋าส์  ที่จะชิมน้ำผัดไทย ให้เข้าท่าในครั้งเดียว   สาดลงกระทะไปนี่หอมลอยขึ้นมาเตะจมูกในทันใด  ส่วนลีลาในการผัดนั้น  ป้าบุญ  จะใช้เตาถ่านเป็นหลัก  โดยใช้ฟืนเป็นไฟรอง  เพราะเวลาผัดปกติ  แกก็จะใส่ถ่านธรรมดา  พอทำราดหน้า ที่ต้องการไฟโชน ๆ แกก็ใส่ฟืนที่ติดไฟอยู่แล้วเข้าไป  ไฟก็โหมขึ้นมา  น้ำราดหน้าก็จะเดือดอย่างทันใจ ...  แต่ถ้าเป็นผัดไทย  ที่ต้องควบคุมไฟแบบมีศิลปะ  ที่ตอนใส่น้ำมัน ผัดหอมแดง กุ้งแห้ง ไชโป้ว เต้าหู้  ก็ถ่านปกติ  แต่พอใส่เส้น ใส่น้ำผัดไทยลงไป  ป้าบุญ  จะใส่ฟืน 2 ดุ้น  ให้น้ำเดือดดี  เส้นนิ่มเร็ว ๆ และด้วยความรวดเร็ว  แกจะแหวกตรงกลางออก ใส่น้ำมัน  ตอกไข่เป็ดลงไป 1 ฟอง  ยีให้แตก  เอาเส้นกลบ  และช็อตเด็ดอยู่ตรงที่  แกจะเอาน้ำตาลทราย  สาดเข้าไปในเตา 2 – 3 ช้อน  อย่างว่องไว  ให้ไฟในเตาลุกแบบฟุบ ๆ ๆ ติด ๆ กัน ส่วนแก  ก็จะพลิกผัดไทยขึ้นมาแล้วแซะผัดไทยกระทะนั้น ลงจาน หรือลงห่อใบตองทันที   กลายเป็นผัดไทยไข่หมก  ที่ไข่เป็นเหมือนข้าวไข่ข้นในสมัยนี้ที่ฮิต ๆ กัน  แต่ถ้าใครชอบไข่สุกแข็งหน่อย  แกก็จะแช่ไว้ในกระทะพักนึง ให้ไข่แห้งขึ้น  แต่ผมว่านะ  ผัดไทยไข่หมกนี้  หาไม่ได้แล้วในปฐพีนี้  เพราะไม่เคยเจออีกเลย  จนต้องมาทำกินเองครับผม ...  เมื่ออาทิตย์ก่อนโน้น  อาจารย์ธเนศ  ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟและไวน์  ที่หาตัวจับยาก  หวานใจของพี่ตุ๊กตา I  Love  SF   ได้โทร.มาคุยกัน  และชวนให้ผม  ไปทำผัดไทย  ให้เด็ก ๆ นักเรียนแลกเปลี่ยนในโครงการของมหาวิทยาลัยได้ชมและได้ชิมกัน  ในวันที่ 14 กันยายน ที่ผ่านมา  ผมเองก็ตกปากรับคำชวนทันที  เพราะเป็นช่วงเย็น ที่ว่าง ๆ พอดี  และก็เลยถือโอกาส  ทำผัดไทยแบบป้าบุญและในแบบของคุณยายของผม  ที่เป็นสูตรดั้งเดิมของบ้านริมคลองบางกอกน้อยกันซะเลย   ...  สมัยนี้กินผัดไทยประยุกต์ ๆ หลาย ๆ สูตร หลาย ๆ แบบแล้ว  รู้สึกว่า  บางร้านทำได้ดีทีเดียว  แต่บางร้านก็ต้องขอลา  กินกันครั้งเดียวพอก็ถมไป  แต่ถ้าท่านอยู่บ้านว่าง ๆ มีสมาชิกในบ้านหลายคน  ผมอยากเชิญชวน  ให้ทำผัดไทยแบบดั้งเดิม   ชิมกันดูนะครับ  ผมไม่ใช้คำว่าผัดไทยโบราณนะครับ    เพราะผัดไทย  ไม่เคยโบราณ  ในความคิดของผมเลยครับ ... จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:34:25

---

ความคิดเห็นที่ 1 ...  เครื่องปรุง  เครื่องประกอบของผัดไทย  อาจจะดูเครื่องเยอะ ยุ่งยาก  เราก็ค่อย ๆ ทำ  ค่อย ๆ เตรียมไป  ไม่นานก็ครบครับ จากคุณ : ชายกาง .... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:35:55

ความคิดเห็นที่ 2 ...  ทั่วไปก็จะมี - หอมแดงซอย - เต้าหู้เหลืองหั่น - กุ้งแห้ง - ไชโป้วหวานสับหยาบ ๆ - ถั่วลิสงป่น - พริกขี้หนูป่น - ไข่เป็ด - น้ำผัดไทย ... - ใบกุยช่าย - ถั่วงอก - เส้นจันทร์ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:39:36

ความคิดเห็นที่ 3 ...  เส้นจันทร์  เอามาพรมน้ำให้นุ่ม ๆ ขึ้นนะครับ                     อย่าแช่น้ำนะครับ ... พรม ๆ พอ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:41:02

ความคิดเห็นที่ 4 ...  น้ำผัดไทย  มีหลายสูตรด้วยกัน  แต่ที่ง่ายที่สุด  อร่อยที่สุด  ต้องสูตรคุณยายของผมครับ ... จากคุณ : วัฒน์ ครับผม... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:42:00

ความคิดเห็นที่ 5 ...  ทำง่าย ๆ ด้วยการนำมะขามเปียก 3 ขีด มาแช่น้ำอุ่นจัด ๆ 1 ลิตร จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:43:31

ความคิดเห็นที่ 6 ...  น้ำตาลมะพร้าว ครึ่งกิโล ... ใส่ลงปายยยยย     แล้วก็ลงมือ ขยำ  ขยี้  ให้เหมือนขยี้ใจ  ใครบางคน ....      ขยำจนน้ำตาลและมะขามละลายเป็นเนื้อเดียวกัน  เอากากออก กรองให้ดี  แล้วตั้งไฟกลาง ๆ ครับ จากคุณ : วัฒน์ ครับผม... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:45:27

ความคิดเห็นที่ 7 ...  พอเริ่มร้อน ใส่เกลือทะเลลงไป 1 ช้อนโต๊ะครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:46:06

ความคิดเห็นที่ 8 ...  ตั้งไปพอเดือดปุ๊บ  ก็ยกลงได้เลยครับ  เสร็จแล้วครับ น้ำผัดไทย ง่ายไม๊ครับ ...  บางสูตรที่ผมพบมา  เค้าจะบดพริกแดงลงไป  หอมแดงบ้าง  แม้กระทั่งหอมเจียว  ที่กลิ่นไม่เข้ากับผัดไทยเลย  แถมที่แปลกสุดคือใส่เต้าเจี้ยวลงไปด้วย สนุกกันละ ... เอาง่าย ๆ เรียบ ๆ แบบผมดูนะครับ  ง่ายด้วย สบายดีด้วยและอร่อยครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:48:41

ความคิดเห็นที่ 9 ...  ผัดไทยที่ดี อย่าลืมผักแกล้มนะครับ  ของหลัก ๆ ที่ถูกโฉลกกับผัดไทยก็จะมี - ถั่วงอกดิบ - ต้น / ใบกุยช่าย - ใบบัวบก - หัวปลี         มิควรขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่ง  นอกจากไกลบ้านและไม่มีจริง ๆ อ่ะครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:50:54

ความคิดเห็นที่ 10 สวัสดีค่ะพี่วัฒน์ ตามมาชิม จัดมาให้นัทก่อน 1 จานเลยค่ะกำลังหิว จากคุณ : นางมารร้ายแต่น่ารัก เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:52:03

ความคิดเห็นที่ 11 ...  วันนี้  ผมจะผัดแบบเป็นถาด  เพื่อลงโต๊ะแบบบุฟเฟ่ท์  จึงใช้สัดส่วนที่อาจจะมากหน่อย ลองมาลด มาทอนลงกันเองตามสะดวกเลยนะครับ           ใส่น้ำมันลงกระทะครับ จากคุณ : วัฒน์ ครับผม... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:52:29

ความคิดเห็นที่ 12 ...  ถึงที่ทำงานแล้วเหรอจ๊ะสาวน้อย ... ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ...  ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้หอม               ให้หอมพอนะครับ ไม่เอาเหลืองครับ .... จากคุณ : วัฒน์ ครับผม... (OverEat) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:53:52

ความคิดเห็นที่ 13 ...  ใส่เต้าหู้เหลือง  ผัดไปด้วยกัน จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:54:25

ความคิดเห็นที่ 14 ...  ไชโป้วหวานสับหยาบ ๆ ใส่เยอะหน่อยครับ  เป็นตัวชูรสของผัดไทยนะครับ  เจ้านี่อ่ะครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:55:21

ความคิดเห็นที่ 15 มาถึงแล้วค่ะพี่วัฒน์อย่าลืมตามไปดูกระทู้อัมพวา part 1 น่ะแล้วพี่วัฒน์จะเสียใจที่ไม่ตามมาทานริมเขื่อนกับ 10 สาวด้วยกัน 555++ จากคุณ : นางมารร้ายแต่น่ารัก เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 08:57:35

ความคิดเห็นที่ 16 ...  ตามด้วยกุ้งแห้งครับ  ใส่ตามกำลังทรัพย์และช่วงเวลาครับ   ต้นเดือน ก้ใส่กุ้งตัวใหญ่ จืด ๆ หน่อย กิโลละ 7 - 800 บาท   กลางเดือน  ก็ใส่กุ้งแห้งตัวกลาง ๆ เค็มนิด ๆ  กิโลละ 5 - 600 บาท    ปลายเดือน  ก็ใส่กุ้งแห้งฝอย ฝัดสีแดงเเจ๋ ๆ โรย ๆ ลงไป อย่าใส่น้ำปลามากนัก  เพราะกุ้งน่ะ เค็มจะแย่อยู่แล้ว ........... ฮา จากคุณ : OverEat

 ใส่เส้นลงไปครับ ... กะดูให้สมาดกันกับเครื่องนะครับ




จากคุณ

: OverEat

ราดน้ำผัดไทยลงไปซัก 4 ทัพพีนะครับ  หรือง่าย ๆ เราเอาตะหลิวพลิกเส้นไปมา ให้น้ำเคลือบทั่ว ๆ เส้นนะครับ




จากคุณ

: วัฒน์ ครับผม... (OverEat)

เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ให้เส้นมันนุ่มน่ะครับ




จากคุณ

: OverEat

โปรยน้ำตาลทรายลงไปพอประมาณครับ




จากคุณ

: OverEat

 พรมน้ำปลาให้ทั่วครับ  แต่อย่าเพิ่งเยอะ  เรามาปูรสกันก่อนครับ




จากคุณ

: OverEat

 แหวกตรงกลางให้เป็นช่อง ใส่น้ำมันลงนิดนึง  ตอกไข่เป็ดลงไป 4 ฟอง  ยีให้แตก  สาดขึ้นไปบนเส้นให้ทั่ว  แล้วกลบทันที



จากคุณ

: OverEat

กลบให้ไข่ระอุ ๆ ซักอึดใจครับ



จากคุณ

: OverEat

 สาดถั่วลิสงป่นลงไปครับ ... ผมชอบถั่วเยอะ ๆ เพราะเคี้ยวแล้วหอม ๆ มัน ๆ ดี  เลยบังคับให้คนอื่นต้องชอบด้วย ... ก็เราผัดเองนี่นา.......... ฮา



จากคุณ

: OverEat

พริกขี้หนูป่น  ...  ผัดให้ฝรั่งกิน  เลยใส่แต่น้อย เอากลิ่นไอนิด ๆ

          ที่ไหนได้  แต่ละคน มาหา Chilli ๆๆ กันเป็นแถว ... รู้งี้ใส่ให้ปากอ้าเลย ............... ฮา



จากคุณ

: OverEat

สุดท้าย  ใส่ใบกุยช่ายกับถั่วงอกลงไปครับ     พลิก ๆ อีก 3 ที  อย่าให้เกินนี้ (ล้อเล่ง) ก็นำขึ้นใส่จานได้แล้วครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 09:39:34




ความคิดเห็นที่ 47 ...  พร้อมแล้วที่จะทำการชิมกันครับ จากคุณ : OverEat

Credit::http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8322222/D8322222.html

Read More