ซาลาเปาไส้หมูสับ ติ่มซำตำรับกวางตุ้งสุดคลาสสิก

ซาลาเปาไส้หมูสับ ติ่มซำตำรับกวางตุ้งสุดคลาสสิก ซาลาเปานึ่งร้อน ๆ ขาวเนียนนุ่มเป็นอีกหนึ่งขนมยอดฮิตที่พลาดไม่ได้เวลาไปร้านติ่มซำ มีไส้ให้เลือกหลากหลาย ทั้งหวาน และคาว แถมเดี๋ยวนี้ยังหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย ส่วนไส้ยอดนิยมก็คงหนีไม่พ้นหมูสับเข้ากันดีทีเดียวกับแป้งหวานนุ่ม และแน่นอนว่าเราไม่พลาดที่จะนำวิธีการทำแป้งซาลาเปา พร้อมสูตรการทำไส้หมูสับหอม ๆ สำหรับรับประทานเองที่บ้านมาฝาก ลองทำกันดูนะคะ      สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับแป้งซาลาเปา      แป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดเบา (ฟอกขาว)  1  กิโลกรัม      ยีสต์แห้งทำขนมปังจืด  3  ช้อนโต๊ะ      ผงฟู  1  ช้อนโต๊ะ      เกลือป่น  1  ช้อนโต๊ะ      น้ำตาลทราย  100  กรัม      น้ำ  400  มิลลิลิตร      เนยขาว  80  กรัม      กระดาษสำหรับรองซาลาเปา      วิธีทำ      1. ตีผสมแป้งกับยีสต์ ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายลงในเครื่องผสมแป้งพอเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำ และเนยขาว นวดต่อจนแป้งจับตัวเป็นก้อน      2. แบ่งก้อนแป้งน้ำหนักเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้นค่อย ๆ แผ่แป้งให้เป็นแผ่นบาง วางไส้หมูสับแล้วห่อให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักให้แป้งฟูขึ้นสักครู่      3. วางเรียงซาลาเปาในชุดนึ่ง นึ่งใช้ไฟแรงนานประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตา พร้อมรับประทาน      สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับไส้หมูสับ      รากผักชี  1  ช้อนโต๊ะ      กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ      พริกไทยป่น  2  ช้อนชา      เนื้อหมูบด (หรือเนื้อไก่บด)  500  กรัม      แป้งข้าวโพด  3  ช้อนโต๊ะ      หอมใหญ่สับ  150  กรัม      ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ      ซอสปรุงรส  2  ช้อนโต๊ะ      น้ำตาลทราย  2  ช้อนชา      น้ำมันงา  1  ช้อนโต๊ะ      วิธีทำ      โขลกรากผักชี กระเทียมสับ และพริกไทยป่นให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่หมูสับ และแป้งข้าวโพดนวดจนเหนียว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงาคนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้           หากใครอยากเปลี่ยนเป็นไก่ก็ลองนำมาปรับดูนะคะ หรือถ้าไม่อยากรับประทานเนื้อสัตว์ก็ลองเปลี่ยนมาเป็นเห็ดหอมสับดูก็อร่อยไม่แพ้กัน