ผักดองสามรส

ส่วนผสมผัก 1. แครอท 2. แตงกวา 3. ถั่วงอก 4. ไชโป้ว 5. หัวหอมแดง 6. พริกแดง ส่วนผสมน้ำดองสามรส 1. น้ำตาล 1 ถ้วย 2. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 3. เกลือ 1 ช้อนโต้ะ วิธีทำ 1.หั่นผักทั้งหมดเรียงไว้ จะหั่นแบบในรูปตุ๊ดก็ได้ หรือเพื่อนๆจะเปลี่ยนแปลงก็จัดได้เลย 2.เอาน้ำตาลเกลือน้ำส้ม ผสมแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องให้เดือดตั้งแค่พอละลายดี แล้วเอามาพักไว้ให้เย็น 3. ทะยอยเรียงผักลงในหม้อเคลือบเรียงให้คละเคล้ากระจายทั่วๆกัน  เพราะเวลาตักกินจะได้ครบทุกอย่าง 4. เอาน้ำดองผักที่เย็นดีแล้ว มาราดลงไปไม่ต้องห่วงว่าจะไม่ท่วม เดี่ยวน้ำผักจะซึม ออกมาผสมจนเต็มหม้อเองแล้วห้ามเอาน้ำดองร้อนๆใส่เด็ดขาด เพราะผักจะสุกนิ่มหมด  ผักกรอบๆของเราจะกลายเป็นผักนิ่มเละๆแทน  อันนี้สำคัญมากๆ เอาแช่ตู้เย็นไว้สักคืน บางคนก็แค่แช่ 2-3 ชั่วโมงก็ทานได้ แต่ตุ๊ดชอบทำค้างคืนไว้ มันเข้าเนื้อดี by มูมมามตามตุ๊ด