ยำเนื้อวัวสะดุ้ง

ยำเนื้อวัวสะดุ้ง     ส่วนผสม 1. เนื้อสัน 500 กรัม 2. หอมใหญ่ 50 กรัม 3. หอมแดง 1 ถ้วย 4. มะเขือเทศ 50 กรัม     ส่วนผสมของน้ำยำ 1.รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 2.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกป่น 1/2 ถ้วย 4.พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย 6.น้ำตาล 1/4 ถ้วย 7.น้ำปลา 1/4 ถ้วย 8. ใบมะกรูด 1/4 ถ้วย     วิธีทำ 1. นำเนื้อสันไปย่างให้เนื้อพอสุกพอนิ่ม ๆ ไม่สุกมากเนื้อจะแข็ง แล้วก็หั่นสไลด์เป็นชิ้นพอคำและพักไว้ก่อน 2. ทำน้ำยำโดยเอาส่วนผสมของน้ำยำทั้งหมดมาคลุกเคล้ารวมกัน 3. นำน้ำยำที่ได้ราดลงบนเนื้อแล้วใส่หอมใหญ่ หอมแดง มะเขือเทศ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที 4.จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เป็นกับแกล้มหรือกินเป็นกับข้าวได้อีกหนึ่งจาน ยำเนื้อรสเด็ด