มาทำ "เกี้ยวทอดไส้เผือกหมูสับ" เป็นของว่างทานเล่นกันเถอะ

มาทำ "เกี้ยวทอดไส้เผือกหมูสับ" เป็นของว่างทานเล่นกันเถอะ ส่วนผสม เผือก หมูสับ แป้งข้าวเจ้า ต้นหอม แผ่นเกี้ยว หัวกะทิ เกลือ น้ำมันทอด หมายเหตุ : ส่วนผสมทั้งหมด กะปริมาณเองนะค่ะ ใส่ตามชอบได้เลยค่ะ มาเริ่มทำกันเลย  เอาเผือกมาขูดเป็นเส้น ผสมหมูสับ แป้งข้าวเจ้า ต้นหอม นำมาห่อแบบปอเปี้ยะด้วยแผ่นเกี้ยว แล้วนำไปทอด  ได้เป็น "เกี้ยวทอดไส้เผือกหมูสับ"  ไส้เผือกผสมหมูสับ ต้นหอมซอย แป้งข้าวเจ้า หัวกะทินิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ นำมาห่อด้วยแผ่นเกี้ยว โดยห่อแบบปอเปี้ยะ แต่ไม่พับด้านข้าง ทอดเกี้ยว เสร็จแล้วจร้า เสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ หวานๆได้ค่ะ หรือ ทานแแบบไม่จิ้มก็อร่อยเหมือนกันค่ะ

Read More

สูตรข้าวก้องผัดพริกกระเทียมกับปลาสลิด (เมนูผู้ป่วยโรคไต)

ข้าว ก้องผัดพริกกระเทียมกับปลาสลิด (เมนูผู้ป่วยโรคไต) ข้าวผัดง่ายๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย ปรุงกลิ่นด้วนกระทียมและพริกทำให้ได้อาหารที่เรียบง่ายเครื่องปรุงไม่กี่ อย่าง ก็อร่อย และดีกับสุขภาพผู้ป่วยได้ สูตรข้าวก้องผัดพริกกระเทียมกับปลาสลิด (เมนูผู้ป่วยโรคไต) สำหรับ 1-2 ที่ เวลา 15 นาที วัตถุดิบข้าวก้องผัดพริกกระเทียมกับปลาสลิด (เมนูผู้ป่วยโรคไต) 1. ปลาสลิดทอดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ตัว 2. ข้าวก้องหุงสุก 1 ถ้วย 3. กระทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา 4. พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนชา 5. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา 6. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา วิธีทำข้าวก้องผัดพริกกระเทียมกับปลาสลิด (เมนูผู้ป่วยโรคไต) 1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน  2. นำกระเทียมและพริกไปเจียวให้หอม 3. นำข้าวลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4. นำปลาสลิดที่แกะเอาแต่เนื้อลงไปผัดกับข้าวเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ ที่มา foodtravel.tv

Read More

ณ ชั่วโมงนี้ต้อง มะม่วงชุบแป้งทอด เท่านั้น!

มะม่วงสุก นำ ไปทำขนมได้หลายอย่าง สูตรวิธีการทำมีทั้งง่ายและยาก สำหรับคนที่ไม่อยากกินมะม่วงแบบเดิมๆ อีกต่อไป แนะนำให้นำมะม่วงมาทอด หลายคนคงสงสัยว่ามะม่วงสุกนำไปทอดจะหน้าตาแบบไหน จะให้น่ากินยิ่งขึ้นต้องชุบแป้งทอด อย่างเมนูที่ชื่อเรียกง่ายๆ ตามวิธีทำเลยคือ มะม่วงสุกชุบแป้งทอด ตามขั้นตอนและวัตถุดิบดังนี้ค่ะ ส่วนผสม มะม่วงสุก 1 ลูก แป้งแพนเค้ก 200 กรัม นมสดรสจืด 100 มล. ไข่ 1 ฟอง น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำที่ง่ายแสนง่าย 1.ผสมแป้ง ไข่ และนมลงไปในชามผสม คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน 2.หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋า แต่เป็นลูกเต๋าที่ชิ้นใหญ่พอดีคำ ไม่ต้องหั่นให้เล็กมากจนเกินไป 3.นำมะม่วงลงไปคลุกแป้ง ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง นำมะม่วงที่ชุบแป้งลงไปทอด ระวังอย่าให้แป้งไหม้ ทอดจนเหลืองกรอบ 4.เมื่อทอดจนได้ที่แล้ว ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง กินคู่กับน้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิ้ล และยิ่งกลิ่นกับไอศครีมยิ่งอร่อยเลยค่ะ

Read More

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

เมนูอาหาร กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูง่ายๆ ของคนชอบทานผัดผัก แต่ไม่อยากยุ่งยากกับผักหลายๆ อย่าง ก็นี่เลย กะหล่ำปลีอย่างเดียวก็เอาอยู่  ต้องเตรียมอะไรบ้าง - กะหล่ำปลี 1 หัว - กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา 1. นำกะหล่ำปลีมาฉีกออกเป็นใบๆ แล้วหั่นใบให้เล็กลง แล้วนำมาล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ  2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม 3. ใส่ผักกะหล่ำลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน  4. ก่อนเสร็จให้เหยาะน้ำปลารอบๆ กระทะ โดยไม่ให้โดนกะหล่ำ จะได้กลิ่นน้ำปลาที่หอมน่าทานยิ่งขึ้น ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ขอบคุณเมนูจาก thaifooddb.com

Read More

ไข่ตุ๋นกิมจิ ทำที่บ้านง่ายๆ ไม่ง้อร้าน

สวัสดี ค่ะ วันนี้มีเรื่องไข่ๆ จะมาแนะนำ  เดี๋ยวนี้คนเริ่มหันมานิยมทานไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่นกันมากขึ้นค่ะ แต่ก่อนการไปทานไข่ตุ๋นแบนี้ ในแต่ละครังจะมีราคาแพง เช่นแบบนี้ถ้วยหนึ่งๆ ราคาจะอยู่ระหว่าง 60-80 บาท/ถ้วย กันเลยที่เดียว แพงๆๆ แบบนี้ ซูชิเลย ขออาสามาบอกถึง วิธีทำ ไข่ตุ๋นแบบนี้ ไว้ทานเองที่บ้าน แบบชิวๆค่ะ

เริ่ม จากนำไข่ไก่มา ตอกลงชาม ปริมาณตามต้องการนะค่ะ 2-3ใบ หรือถ้าจะทานกับแบบ ครอบครัว ให้หายอยากกันเลยที่เดียว ก็ใสไปสัก 20-30 ฟองกันไป จากนั้นให้เติมน้ำซุป ดา ชิที่ได้จากการต้มแผ่นปลาแห้ง กับคอมบุ และเกลือ ในปริมาณ1/1.5  ค่ะ น้ำดาชิไม่มี ก็ใช้  ดาชิแบบผง ของญี่ปุ่น มีขายตามห้างใหญ่ทั่วไป หรือไม่มีอีก ก็เอารสดีนี่ละค่ะ ละลายน้ำซะก็ได้ แต่รสฃาติจะไม่เหมือนนะ แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ

หน้า ตาเจ้าน้ำซุปญี่ปุ่นเป็นแบบนี้ หรือใช้ผงซุปสะเร็จก็ได้  จากนั้นคนไข่กับน้ำซุปให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เกิดฟองนะ ลองชิมดูแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ จากนั้น เอาไปกรองกับผ้าขาวบาง เป็นอันเสร็จพิธี เตรียมไข่เจ้าค่ะ

จากนั้นน้ำไก่ที่จะใส่ มาหมักกัยซีอิ้วเกลือ นานสัก15นาที่ แล้วน้ำไปผัดให้สุก แบบนี้

เตรียม กุ้งที่จะใส่เป็นกุ้งสด ผ่าดึงเส้นหลังออกไปแล้ว แต่วันนี้ขี้เกียจค่ะ เอากุ้งแช่แข็ง ซื้อจากแม็กโคร ตัวใหญ่ๆ ดูข้างถุงด้วยนะว่า กุ้งผ่านกรรมวิธีทำให้กรอบแล้ว (ก็แช่ฟอสเฟสนั้นละค่ะ คือกุ้งเด้งนั้นเอง)

เครื่องไม่ค่อยมีใส่แครอทแทนละกัน แต่ถ้าให้ดีนะ ใส่เห็ดหอมทั้งดอก เห็ดเข็มทอง ต้นหอมซอย ฯลฯ ตามแต่ชอบค่ะ

เอาลงถ้วยรอไว้เลย

จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ เทค่อยๆอย่างให้เป็นฟอง  

เต็มแล้ว เตรียมนึ่งได้

เย้ นึ่งเสร็จละ สำคัญมากนะค่ะ ที่จะพูดถึงนี้ เพราะการนึ่ง ให้ได้ไข่หน้านวลสวยแบบนี้ ต้องใช้ไฟอ่อนๆค่ะ นึงราว25-30นาที่เลยที่เดียว
ครนึ่ง ไข่แล้วหน้าพรุน ก็คือใช้ไฟแรงไปนั้นเองค่ะ  เสียดาย วันที่ทำของไม่ค่อยมีใส่ หน้าตาเลยจืดๆแบบนี้ ส่วนกุ้งสดก็ต้องมาใส่ตอนใกล้ๆสุกกุ้ง เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง จะอยู่บนแล้วโรยต้นหอมอีกที่ จะสวยงามมากค่ะ

ที่มา : นายเหลือง.com

Read More

ขนมปังหน้าไข่ดาว เมนูอาหารเช้าแบบง่ายๆ

เมนู อาหารเช้าง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน ก็จะได้ขนมปังหน้าไข่ดาวสุดน่าทาน เป็นการทำอาหารเช้าที่ทำในขั้นตอนเดียวเสร็จเลยไม่ต้องเสียเวลาไปทอดไข่แล้ว หันมาปิ้งขนมปัง มาดูวิธีทำกัน วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. ขนมปังแผ่น จำนวนตามใจชอบ 2. มายองเนส 3. ไข่ไก่ วิธีทำ 1. บีบมายองเนสไปบนแผ่นขนมปังแผ่นให้เป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ตามใจชอบ โดยทำให้เป็นเหมือนเขื่อนกำแพงกั้นไข่ที่ใส่ตรงกลางไม่รั่วไหลออกมา 2.ตอกไข่ลงไปตรงกลางระวังไข่ไหลออกมานอกกรอบมายองเนสที่ทำไว้นะ 3.เอาเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 7 นาที แล้วแต่ความร้อนของไมโครเวฟ ควรจะคอยดูเพราะเดียวมันจะไหม้ได้ค่ะ แล้วก็ จะได้ขนมปังและมายองเนสสีเหลืองกรอบและไข่แดงเยิ้มๆกำลังดี แค่นี้ก็ทำอาหารเช้าของเราเป็นเรื่องที่ไม่ยุ่งยากอีกต่อไป ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น ก็อร่อยไปอีกแบบ ขอบคุณข้อมูลจาก virginhitz

Read More