Thursday, November 19, 2015

ปีกไก่เหล้าแดง

Posted by Unknown

ปีกไก่หมัก ทอดในน้ำมันร้อนๆให้เหลือง กรอบ นุ่ม อบด้วยซอสเหล้าแดงแบบจีน รสชาดกลมกล่อม อร่อยจนต้องมีชิ้นที่สองแน่นอน

1.	ปีกไก่	10 ปีก
2.	พริกไทยป่น	2 ช้อนชา
3.	เกลือป่น	1 ช้อนชา
4.	แป้งสาลีอเนกประสงค์	2 ช้อนโต๊ะ
5.	ซอสถั่วเหลือง	3 ช้อนโต๊ะ
6.	ซอสพริก	3 ช้อนโต๊ะ
7.	ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste)	1/4 ถ้วยตวง
8.	ซอสมะเขือเทศ	1/4 ถ้วยตวง
9.	น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
10	น้ำมันรำข้าว	1/2 ถ้วยตวง
11	กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
12	ขิงสับ	2 ช้อนโต๊ะ
13.	เหล้าจีน	2 ช้อนโต๊ะ
14.	น้ำ	1/2 ถ้วยตวง

หมักปีกไก่กับพริกไทยป่น เกลือป่น แป้งสาลี ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำมันในกระทะ ทอดปีกไก่พอเหลือง ตักขึ้น

ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมผัดสักครู่พอหอม เติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด และปีกไก่ที่ทอดไว้ ปิดฝา พอส่วนผสมเดือด ลดไฟอ่อน ต้มต่ออีก 20 นาที

เมื่อไก่นุ่มแล้วให้เปิดฝา เคี่ยวต่อจนน้ำขลุกขลิก

รวม สูตร และ วิธีทำอาหาร ไทย แบบง่ายๆ