สูตรอาหารไทย ปลาทับทิมลุยสวน

สูตรอาหารไทย

ปลาทับทิมลุยสวน
อาหารไทย
เมนูปลาทับทิม เมนูปลาอีกจานหนึ่งที่เอามาทำลุยสวนก็อร่อยได้ไม่แพ้ปลาอื่นๆแต่ถ้าไม่มีปลา ทับทิม จะใช้ปลากะพง ปลานิล แทนก็ได้
เครื่องปรุงและส่วนผสม

ปลาทับทิม	1	ตัว
พริกขี้หนูหั่นฝอย	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี	1/4	ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	2	ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย	1/4	ถ้วยตวง
ผักชีหั่นฝอย	3	ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ	1/4	ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นฝอย	2	ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบางๆ	3	ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ปลาทับทิมลุยสวน

1. ขอดเกล็ดปลาทับทิมให้หมด เอาไส้ออกล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำไปนึ่งพอสุก
2. นำปลาที่นึ่งสุกแล้ว จัดใส่จานโรยด้วยตะไคร้ หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกขี้หนู ราดด้วยน้ำปรุง
3. ส่วนผสมน้ำปรุง ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ