ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว

ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว

ปลา แซลมอนย่างซีอิ๊ว อาหารประเภทปลาย่าง ที่นำเอาปลาที่มีโปรตีนสูง มาย่างบนกระทะร้อนๆ ทาด้วยซอสซีอิ๊วสูตรพิเศษ ทั้งหอม ทั้งอร่อย ทานได้คุณประโยชน์ทุกเพศทุกวัย 

เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว

1.	เนื้อปลาแซลมอน (ชิ้นละประมาณ 100 กรัม)	2 ชิ้น
2.	หัวปลาและก้างปลาทะเลสับเป็นชิ้นใหญ่	100 กรัม
3.	ปลาโอขูดแห้ง	10 กรัม
4.	แครอทหั่นทั้งเปลือก	100 กรัม
5.	หัวหอมใหญ่หั่นแว่น	200 กรัม

6. ขิงแก่หั่นทั้งเปลือก 100 กรัม 7. สาเก 1/2 ถ้วย 8. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2/3 ถ้วย 9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 10. กะหล่ำปลีซอย 1/2 ถ้วย 11. มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
	วิธีการทำ ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว
	1.	ทำซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นสำหรับทาบนปลาย่าง โดยอบหัวและก้างปลา ขิงแก่ หอมใหญ่ แครอท จนสุกหอม มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย
	2.	ตั้งหม้อ ใส่สาเก ตั้งไฟกลางให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงหม้อ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 15 นาที จากนั้นใส่ปลาโอขูดแห้ง เคี่ยวอีก 5 นาที จนมีกลิ่นหอม ยกลง กรองเอาแต่น้ำซีอิ๊ว